現(xiàn)市面上常見的假酒分為兩種：仿冒名酒的假酒與使用工業(yè)酒精勾兌的假酒。其中，后者常含有劇毒物質(zhì)甲醇。當人們攝入10g以上的甲醇后，就會有生命之憂。而上述新聞中，印度警方也懷疑此次假酒事件由“甲醇中毒”引起。據(jù)了解，通過呼吸、飲用等方式攝入甲醇，都會引起毒性反應，其中以對人體神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)的影響為主。不僅如此，甲醇蒸汽還能損害人體的呼吸道粘膜及視覺能力。通常，誤食或吸入甲醇的人，會出現(xiàn)頭疼、眩暈、乏力、嘔吐、視力急劇下降等癥狀。
還需一提的是，甲醇的氣味、滋味、比重等物理性質(zhì)都與乙醇十分相似，想靠人們的嗅覺、味覺等感官來辨別兩者，并無法實現(xiàn)。因此，為阻止假酒流入市場損害人們的身體健康，我們還需借用多款儀器設備。
甲醇檢測儀，就是一款用于各類酒中的甲醇含量的儀器設備。據(jù)了解，多光路系統(tǒng)共同運作，并同時進行多個樣品快速檢測，以及精簡設計、體積小、便于攜帶等特點，現(xiàn)已成為該類儀器設備的主要研發(fā)、設計趨勢。另外，還有一類專用于甲醇氣體檢測的儀器設備。眾所周知，甲醇是一種被用來做溶劑與燃料的化工原料。而甲醇因其易揮發(fā)等特性，一旦大量泄漏揮發(fā)成為氣體，便會造成較為嚴重的安全隱患，如甲醇氣體侵入人體皮膚損害人體健康，或遇到明火燃燒引發(fā)爆炸等。此時，甲醇氣體檢測儀的應用就顯得十分重要了。當該儀器設備與氣體報警控制器配套使用時，便可及時發(fā)現(xiàn)甲醇泄漏問題，并向發(fā)出警報。
除上述兩款儀器設備以外，甲醇檢測盒也可用于假酒中甲醇含量的檢測。據(jù)了解，該類檢測盒采用的是變色酸法，可實現(xiàn)白酒中甲醇含量的快速測定，能夠?qū)状汲瑯藝乐氐陌拙七M行現(xiàn)場的有效控制。除此之外，白酒分析氣相色譜儀、液相色譜儀分析法、蒸餾法、變換紅外光譜法等均是用于酒精中甲醇含量檢測的有效方法。相應的，就還將用到各類色譜、光譜儀器設備，以及超凈工作臺等實驗室儀器設備。

酒精中甲醇含量的測定GC-17白酒分析氣相色譜儀分析原理
蒸餾除去發(fā)酵酒及其配制酒中不揮發(fā)性物質(zhì)，加入內(nèi)標（酒精、蒸餾酒及其配制酒直接加入內(nèi)標），經(jīng)氣相色譜分離，氫火焰離子化檢測器檢測，以保留時間定性，外標法定量。
儀器和設備:
GC-17氣相色譜儀（配氫火焰離子化檢測器FID）
分析天平：感量為0.1mg
酒精中甲醇含量的測定GC-17白酒分析氣相色譜儀分析步驟
 吸取100ml試樣于500ml蒸餾瓶中，并加入100ml水，加幾顆沸石連接冷凝管，用100ml容量瓶作為接收器，并開啟冷卻水，緩慢加熱蒸餾，收集餾出液，當接近刻度時，取下容量瓶，待溶液冷卻到室溫后，用水定容至刻度、混勻。吸取100ml蒸餾后的溶液于試管中，加入10ml叔戊醇標準溶液，混勻、備用。
儀器分析條件：
色譜柱：聚乙二醇石英毛細管柱，柱長60m,內(nèi)徑0.25mm,膜厚0.25um,或等效柱。
色譜柱溫度：初溫40℃，保持1min,以40℃/min升到130℃，以20℃/min升溫到200℃，保持5min.
檢測器溫度：250℃
進樣口溫度：250℃
載氣流量：10ml/min
進樣量：10ul
分流比：20：1。