由于食用添加過量香蘭素的乳制品會造成嬰兒肝腎等器官的不可逆損傷，嚴重影響嬰幼兒的生長發(fā)育，因此加強嬰幼兒配方奶粉中香蘭素的有效準確檢測，對保障嬰幼兒奶粉的食用安全具有十分重要的意義。
近年來，國內眾多機構展開了對食品和奶粉中香蘭素的檢測研究。其檢測技術主要包括高效液相色譜法(HPLC)、氣相色譜法(GC)、氣相色譜質譜聯(lián)用(GC-MS)以及液相色譜質譜聯(lián)用(LC-MS)等，以此為理論基礎來進行香蘭素的定性定量分析研究，并取得了良好的成效。
2017年5月，原國家食品藥品監(jiān)管總局按照《食品補充檢驗方法工作規(guī)定》有關規(guī)定，發(fā)布了香蘭素的檢測方法——《食品中香蘭素、甲基香蘭素和乙基香蘭素的測定》(BJS 201705)，采用的是液質聯(lián)用的方法。
日前，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布，包括乳企高度關注的《嬰幼兒配方食品》等3項營養(yǎng)與特膳食品標準。新國標在蛋白質、碳水化合物、微量元素以及可選擇成分等部分作出了更明確嚴格的規(guī)定，這一改變使我國嬰配粉國標與國際食品法典委員會標準修訂趨勢一致，也將根據(jù)嬰幼兒月齡提供更精準的營養(yǎng)元素。
嬰幼兒“口糧”無小事，在經(jīng)濟全球化的今天，任何一個奶粉品牌出現(xiàn)食品安全事故，都關系著每個角落、千家萬戶的營養(yǎng)健康。當前國家對于嬰幼兒奶粉市場的管控越來越嚴，將為我國嬰幼兒奶粉市場健康有序發(fā)展提供很好的支撐。
