中國有句老話，叫病從口入。吃對我們來說很重要，但吃得安全更為重要，不管是水果，還是其他食物，質(zhì)量安全都應(yīng)該是食用的前提。而對于貿(mào)易、消費來說，也只有食物的品質(zhì)得到保障，才可能長遠的為商人獲取利益。當下，加強進出口水果的質(zhì)量安全檢測，不僅有利于水果進出口市場的復(fù)興，也能有力保障消費者安全健康。
目前，我國是水果開銷大國之一，而我國進口的水果涉及種類眾多，其中不乏大家熟悉的泰國芒果、山竹，馬來西亞龍眼、荔枝……可以說，進口水果和國產(chǎn)水果在市場都占據(jù)著一定的比重。
而礙于年初疫情的影響，2020年春的跨境水果交易是受到約束的，而就在前段時間，這種情況得到了緩和，跨境水果貿(mào)易也開始恢復(fù)，一時間出現(xiàn)了復(fù)工忙的景象。根據(jù)科技日報的報道，僅青島市即墨區(qū)大信鎮(zhèn)的一個農(nóng)副產(chǎn)品交易中心，4月27日當日進口水果的交易量就達到了2000余噸。
對于百姓來說，進口水果交易逐漸恢復(fù)自然是好事，大家有機會吃到更多好吃的水果，但是其背后又需要注意什么呢？自然是進口食品安全。
無論水果產(chǎn)地是哪里，食品安全問題一直是群眾關(guān)心重點之一。此次跨境水果復(fù)市除了要感謝陸續(xù)復(fù)工的相關(guān)進出口企業(yè)外，同樣不能忽視海關(guān)的貢獻。海關(guān)是依照法律、行政規(guī)定行使進出口監(jiān)督管理職權(quán)的行政機關(guān)。對進出口商品進行檢測，確保其安全，既是他們的權(quán)利，也是他們的義務(wù)。而水果作為進出口商品之一，自然也要接受檢測。
海關(guān)機構(gòu)會定期采購液質(zhì)聯(lián)用儀、光譜儀等常用的分析儀器，其作用之一就是檢測包括水果在內(nèi)的進出口產(chǎn)品。而針對水果中常見的重金屬污染、農(nóng)藥超標等問題，這些儀器都可以輕松的解決。像熒光光度計就可以在較短的時間內(nèi)，對于樣品中微量乃至痕量的重金屬污染物進行分析。
除了海關(guān)之外，食品衛(wèi)生相關(guān)監(jiān)管單位我們同樣也需要感謝。進口水果由于需要經(jīng)過較長時間的運輸，所以會采取一些特殊的保存方法，其中蘋果這類水果會在上面打蠟。一般來說，用于運輸存儲使用的蠟為食用蠟，主要成分是蟲膠和巴西棕櫚蠟，但是過去也曾出現(xiàn)過用有毒的工業(yè)蠟代替使用以節(jié)約成本的目的。食品衛(wèi)生相關(guān)監(jiān)管單位所做的便是把好水果交易最終關(guān)，確保市場上出售的水果不存在使用工業(yè)蠟這種問題，而一般這個過程是借助光譜儀等儀器來完成的。
盡管，在我們開來，購買進口水果不過是上個秤付個錢那么簡單，但是如果追究到進口檢測、食品安全檢測、物流運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，流程就復(fù)雜很多了，其中可能存在的問題更是不能忽略。而客觀的講，正因為有各式各樣的監(jiān)督監(jiān)管部門，我們才能在市場上放心購買水果。
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