近年來,農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標、豬肉注水、瘦肉精等食品安全問題頻頻爆出,嚴重危害人民的生命安全。因此,食品安全檢測是一項勢在必行的工作。氣相色譜儀技術(shù)一直都是檢測食品質(zhì)量的重要技術(shù),不僅檢測靈敏度高,而且能夠?qū)z測物質(zhì)進行有效分離,在食品檢測中已經(jīng)得到大面積應用。
             氣相色譜儀在食品檢測中的應用-氣相色譜儀廠家_國產(chǎn)氣相色譜儀_白酒分析氣相色譜儀-山東譜析科學儀器有限公司
(1)氣相色譜儀對蔬菜農(nóng)藥殘留方面的檢測
 
 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中使用農(nóng)藥,會對蔬菜的產(chǎn)量起到提升作用,且有效減少病蟲害。但是,農(nóng)藥不易清除,過量的農(nóng)藥也會危害人體。目前,使用氣相色譜技術(shù),可以對23種農(nóng)藥進行檢測。一般來說,在檢測過程中,會采用氣體光譜法來進行檢測,這種檢測方法使用非常廣泛,主要是通過對毛細管進行填充并使用GC/ECD氣相色譜將其蒸發(fā),使用此方法對農(nóng)藥殘留進行檢測具有速度快、結(jié)果準確的優(yōu)勢,并且還能夠得到充分的表征和分離。
 
(2)氣相色譜儀對食品添加劑方面的檢測
 
 食品添加劑,主要是對食品的色、香、味進行調(diào)整的一種化學合成原料。通過在食品中加入一定量的食品添加劑不僅僅能夠?qū)κ澄锏念伾?、口感進行改善和提升,還能夠使食品的整體質(zhì)量以及營養(yǎng)進一步得到提升。不論食品添加劑的毒性強弱、劑量大小,對人體均有一個劑量與效應關系的問題,即物質(zhì)只有達到一定濃度或劑量水平,才顯現(xiàn)毒害作用。氣相色譜技術(shù)可以將以離子形式存在的添加劑轉(zhuǎn)化為有機分子形式,再用相關溶劑進行萃取,通過GC/ECD可以檢測出丙烯酰胺的含量。一般來說,在對食品中山梨酸、苯甲酸等防腐劑含量進行檢測的過程中都是通過GC/FID氣相色譜技術(shù)。
 
(3)氣相色譜儀對食品包裝安全性的檢測
 
塑料袋是常見的包裝形式,使用非常頻繁,用量也非常大。一般來說,生產(chǎn)者會在塑料袋生產(chǎn)加工過程中添加一定量的添加劑,這些添加劑絕大多數(shù)情況下只是存在塑料袋的表面,無法真正融入塑料袋中。這些表面融合的添加劑一般來說在接觸到水、油脂等物質(zhì)后就會從塑料袋中分離出來,滲入食物。當這樣的食品被人體所食用之后,塑料添加劑就會進入人體,對人體的內(nèi)部機體結(jié)構(gòu)造成傷害,這種損害一般來說是不可逆的。所以,對食品包裝安全性的檢測十分必要。
 
 隨著氣相色譜儀技術(shù)的不斷進步和發(fā)展,以及儀器的不斷改進,檢測器的靈敏度和準確性也越來越高,從而對食品行業(yè)起到督促的作用,讓老百姓放心食用。