白酒它的香味成份復(fù)雜，除了乙醇和水之外，還有大量芳香組分存在。構(gòu)成白酒質(zhì)量風(fēng)格的是酒內(nèi)所含的香味成分的種類以及其量比關(guān)系。我們使用GC-17白酒分析氣相色譜儀就能快速而準(zhǔn)確地測出白酒中的醇類、酯類、有機(jī)酸類、碳基化合物、酚類化合物以及高沸點(diǎn)化合物等成分的含量。

一、開機(jī)：
  1、安裝前的準(zhǔn)備
   (1)工作室與工作臺。工作室周圍不應(yīng)有易燃、易爆的氣體以及強(qiáng)大的電磁場和電火花干擾，保持室內(nèi)空氣干燥并通風(fēng)良好。工作臺面應(yīng)水平、穩(wěn)固，不得有強(qiáng)烈振動。在儀器的后面留有適當(dāng)?shù)拈g隙，以便于工作和檢修。工作臺面留有足夠空間，氣路管、電源線及信號線的連接與檢查。
   (2)電源。儀器用220V，50HZ交流電源，電源的輸入線路的承受功率應(yīng)大于3KW，電源接線盒應(yīng)接觸可靠。
  (3)地線。為保證儀器性能及人身安全，儀器必須和大地可靠相連。埋設(shè)地線建議用銅網(wǎng)或銅板埋入一米深以下的濕土中，不允許用電源中線代替地線，不允許接在自來水管或暖氣片上。
 (4)氣源與氣路管道:本儀器對三種氣源所需壓力：載氣0.4Mpa，氫氣0.25MPa，空氣0.3MPa，須使用高純惰性氣體及純凈空氣。使用高壓鋼瓶，應(yīng)先熟悉高壓鋼瓶的資料，按照要求操作，裝好減壓閥和氣壓表，并對每個(gè)接口用肥皂水進(jìn)行試漏。氣瓶應(yīng)放置牢靠。周圍嚴(yán)禁有火種及電火花存在。當(dāng)使用電子捕獲檢測器時(shí)載氣要用99.999%的高純氮?dú)?。電子電子捕獲檢測器使用的是Ni63放射源，要在檢測器的排出口上裝上排氣管，使氣體排出室外（排出口應(yīng)高出房頂），同時(shí)貼標(biāo)簽注明有有效放射性同位素存在。
 2、開箱檢查，按裝箱單清點(diǎn)儀器及附件。如與裝箱單不符應(yīng)與廠家及時(shí)聯(lián)系溝通。
3、打開白酒分析氣相色譜儀器電源
（1）按“設(shè)定”鍵，設(shè)定OV（柱室）：110℃，DE（檢測器）：150℃，IN（汽化室）：150℃
（注此步驟只在初次使用時(shí)設(shè)定即可）
（2）按“靈敏度”鍵，F(xiàn)SE—3（以安裝調(diào)試時(shí)為準(zhǔn)）
（3）按“衰減”鍵，F(xiàn)AT—3（以安裝調(diào)試時(shí)為準(zhǔn)）。
（4）按“加熱”鍵儀器自動升溫，待恒溫后，打開氫氣鋼瓶，減壓器壓力開至0.2 Mpa
（5）打開空氣鋼瓶，減壓器壓力開至0.4Mpa
（6）儀器上空氣壓力開至0.1Mpa，氫氣壓力開至0.1Mpa左右
（7）點(diǎn)火，用扳手看看有水蒸氣嗎？待火點(diǎn)著后，再緩慢的把氫氣壓力降至0.03Mpa，查看火焰是否仍著。
（8）打開電腦，在線工作站，按“數(shù)據(jù)采集”鍵
5、按“查看基線”鍵，查看基線
6、用儀器上的粗細(xì)調(diào)旋鈕，把電壓調(diào)至0mv
7、待基線走直后，再按一下“查看基線”鍵，停止查看基線，即可進(jìn)行分析。